Όλοι οι ξηροί καρποί αποτελούν απαραίτητη προϋπόθεση για σωστή διατροφή και καλή υγεία. Οι ξηροί καρποί μας είναι προσεκτικά διαλεγμένοι και διατίθενται ψημένοι, ωμοί, αλατισμένοι και ανάλατοι.

Επιστημονικές ενδείξεις προτείνουν πως η κατανάλωση περίπου 40 γρ. ξηρών καρπών (1 χούφτα) καθημερινά μειώνει το ενδεχόμενο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Οφέλη ξηρών καρπών

Αμύγδαλα

Tα αμύγδαλα αποτελούν το πιο πυκνό σε θρεπτικά συστατικά είδος ξηρών καρπών. Μια μερίδα (περίπου 20 αμύγδαλα) είναι άριστη πηγή βιταμίνης Ε και μαγνησίου, καλή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών και προσφέρουν κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και πολυακόρεστα λιπαρά. Τα αμύγδαλα ανά 100 γραμμάρια προσφέρουν 0,78 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β2, της καταλληλότερης βιταμίνης για προβλήματα στο δέρμα και στους βλεννογόνους.

Brazil nut

Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον για τον ρόλο του σεληνίου στη διατροφή. Σύμφωνα με έρευνες, η έλλειψη σεληνίου αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, όπως καρκίνος και καρδιοπάθειες.

Mόνο ένα τεμάχιο Brazilian nut προμηθεύει τον ανθρώπινο οργανισμό με 3πλάσια έως 4πλάσια ποσότητα σεληνίου σε σχέση με την ημερήσια συνιστώμενη!

Καρύδια

Τα καρύδια αποτελούν μια από τις καλύτερες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων στη φύση. Μια χούφτα καθαρισμένα καρύδια εμπεριέχουν 2,5 γρ. ω-3 λιπαρών οξέων και αποδίδουν 185 θερμίδες. Πρόσφατες έρευνες έδειξαν πως 1½ χούφτα καρύδια ημερησίως στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, οδηγεί σε σημαντική βελτίωση της λειτουργίας του ενδοθηλίου των αγγείων.

Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι τα ω-3 λιπαρά οξέα μειώνουν την 'κακή' LDL-χοληστερόλη, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Πολύχρονες επιστημονικές μελέτες υποδεικνύουν ότι οι ουσίες που περιέχονται στα καρύδια προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Cashews

Αναμφισβήτητα, τα κάσιους αποτελούν έναν από τους πιο γευστικούς ξηρούς καρπούς, αλλά και έναν πολύτιμο σύμμαχο της υγείας. Περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που συμβάλλουν στην προστασία από διάφορες ασθένειες και καρκίνο. Όταν καταναλώνονται με μέτρο, τα καλά λιπαρά που περιέχουν, βοηθούν στην ρύθμιση του βάρους.

Σε συνδυασμό με δίαιτα χαμηλών λιπαρών, τα μονοακόρεστα λιπαρά που περιέχουν, μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και να μειώσουν τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Επίσης, ως καλή πηγή μαγνησίου, τα κάσιους βοηθούν στην καλή λειτουργία των νεύρων και των μυών και συμβάλλουν στην προσπάθεια καταπολέμησης του άγχους.